Toen zich onder invloed van renaissance en humanisme in het begin van de 17e eeuw de barokmuziek ontwikkelde, ontstond ook onder joodse en niet-joodse componisten en musici de behoefte om 'kunstmuziek' te maken in een joodse religieuze context. Dit gebeurde zowel in de Noord-Italiaanse steden als in Amsterdam. Het Apollo Ensemble heeft de hoogtepunten van deze composities bijeen gebracht.
